昼夜邊際


相機寫日記、鏡頭看世界

黑門屋拉麵


在Super Hotel寄完大型行李後,首先就要先找點食物吃,因為早上出門到現在只有喝杯咖啡,沒吃甚麼東西,剛好黑門屋拉麵‧總本店就在Super Hotel對面的黑門市場門口,占地利之便,而且在網路上頗負盛名,當然不做他想,直接過馬路去吃了再說吧。


下樓對面就是黑門市場。



這人也太多了吧?黑門屋拉麵生意很好,位置不多,大約只有七、八個座位,看起來要等上一陣子才有空位,左邊都還有媽媽把小孩丟在嬰兒車裡坐著吃拉麵哩。


平日中午用餐的促銷特價商品:水餃與拉麵套餐 ¥ 800日幣、或是咖哩飯與拉麵套餐¥ 750日幣....等等。


黑門屋也是採用自助式食券機,買好想要吃的麵或是其他食物到店內把食券交給店員後,就等現點現做的拉麵送上來囉,大概是很多中國人來這裡吃的的關係,食券機上也貼了中文菜單。


我覺得再不趕快讓她吃點東西很危險....。


在店外等空位的期間,往對面隨便拍拍。




終於等到空位了,店內的吧台是長這樣....。


我點了豚骨拉麵,水母星人則是黑門屋拉麵。


坐在吧台區可以清楚看見師傅們認真煮麵的神情,近距離體驗日本飲食文化,不過不好意思直接拍師傅就是了。


這就是黑門屋拉麵ブラックらうどる,¥ 700日幣,麵條的部分是使用粗麵,湯頭喝起來非常深沉濃郁,超濃稠,湯內還有肉末和蒜泥,叉燒肉片也給得很實在。


個人覺得湯頭像極了醬油基底調出來的滷肉汁,濃稠又香,被水母星人戲稱這根本就是滷肉拉麵,麵條充分吸收了“滷肉湯汁”,咬起來彈性很棒且非常有味道,但是口味有點台式的感覺,不大合水母星人的胃口,不過我覺得滿好吃的呀XD


豚骨拉麵¥ 700日幣,使用的是特製細麵,口味比黑門屋拉麵清淡,麵條煮得火侯剛好,彈性偏硬,口感極佳,湯頭呈現乳白色而且上頭還浮著一粒一粒的,看起來是豬背脊的高級油脂,配料和黑門屋拉麵的筍干不同,則是換成木耳,豚骨濃郁的香氣,因為與眾多食材一同熬煮而沒有甚麼豬臭味,而且不會很油膩,一整碗連湯都喝光也沒問題。


對了,台灣人好像都比較喜歡吃偏軟的麵條,在台灣吃了好幾間日式拉麵店,麵條都煮得太久的關係變得有點軟,黑門屋這個極細麵偏硬又彈牙的口感,跟宝屋的熟成細麵條很像,挺喜歡的,有機會的話還想再來這間店吃。


吃完拉麵,再走回對面準備去搭電車。


店名:黑門屋拉麵總本店 官網
地址:大阪市中央區日本橋1-21-28
電話:06-6645-8655
營業時間:11時~24時
定休日:無休
交通方式:搭乘大阪市營地下鐵「千日前線」或「堺筋線」在「日本橋」站下車,從10號出口步行約1分鐘路程


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題目:食記 - 部落格分类:美食享用

    Tags:旅行 日本 美食地圖 日式拉麵 大阪 
  1. 2013/11/30(Sat) 12:52:47|
  2. 美食地圖
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