昼夜邊際


相機寫日記、鏡頭看世界

SONO 園日本料理


SONO 園日本料理創立於1976年,位在台中市民權路靠近平等街附近巷弄內,這一帶在日據時代為日籍人士群居的老社區,二十餘年來在台中眾餐廳中具相當高知名度,極受政商名流歡迎;最近也推出許多較平價的套餐料理,不過因為膾炙人口,欲前往用餐務必事先訂位,就外觀來看,SONO重現了數十年前日式房舍的園斜瓦牌樓及門口的小徑庭園,處處洋溢京都味。



在迎賓門廳正中央,有著紅黑相襯的傘與花的對談,十足表現SONO日本禪的精神,有令人溫馨的味道。


門廳挑二樓高的寬敞與舒適空間,具氣勢卻無呈現遙不可及的冷漠。



一窗一景的優雅舒適廂房,即私密且空間與窗外景致一氣呵成,又感遼闊。







SONO 園推出的套餐有三種:為愛享受聊天及美食的姐妹掏聚會的「山茶」($480元),全家樂融融、三種主菜可挑選的「三和」($680元),為商場頂尖人仕,用腦過度所作的必勝「海味」($880元起)。


我們點了中間價位的「三和」套餐,先上的是每日嚴選新鮮刺身。


擺盤就已經是美麗的藝術品了,令人目不轉睛。





軟殼蟹和風沙拉(ソフトカニ唐揚げの和風サラダ),現炸軟殼蟹搭配新鮮生菜及洋蔥,加上特製和風醋和黃芥末沙拉醬,香氣及口感十足。


歐風蘿蔓(欧風ロメインサラダ),特製龍蝦沙拉搭配清脆蘿蔓心佐以芥末沙拉醬,再鋪滿香脆牛蒡絲,吃起來相當清爽。


威士忌干貝(ウィスキーホタテ貝),鮮干貝經香煎後淋上特製威士忌芥末子醬,法式的白醬加上日式壽司飯創造出的絕佳風味料理。


大家得輪流照顧熊子,這樣每個人才能抓空檔時間用餐XD






「三和」的主菜有三種可以選:鹽烤鯖魚(サバの塩燒き)、碳烤雞排佐松露卡菲醬(チキン燒き)、箱根牛肉紙鍋,我們選了牛肉紙鍋,湯底是由魚骨熬製的味噌,加上多種新鮮的蔬菜熬出味噌湯的高鮮甜度,再以文火燉煮菇類、日本葛冬粉及新鮮牛肉片,很好吃,牛肉多汁鮮嫩,甜味滿點且和魚骨味噌的鹹味很搭,只可惜份量有點少啦。


京都稻荷壽司(いなり寿司)。


甜點則是選了月之戀人捲蛋糕(月の恋人ロールケーキ),綿密的蛋糕裹著奶香四溢的超新鮮奶油,咬下第一口就能感受到與其它鮮奶油蛋糕的高下差異,細緻輕柔,帶來滑順的純白鮮奶油甜味調和恰到好處,仔細瞧瞧,有發現嗎?純白鮮奶油與和色巧克力蛋糕中間似乎還有一層更為細緻的巧克力部分,吃起來口感像是有可可香氣的巧克力,看似簡單,其實有好多層層疊疊美味的真功夫。





奈慧夫婦一家幸福合照。


熊子好霸氣。



台中的餐廳何其多,這次是難得的機緣來SONO 園日本料理,對於料理的美味及用餐的環境印象深刻,是間若還有機會還會想來的店:)


店名:SONO 園日本料理
電話:04-2302-2024
地址:台中市西區民權路229巷19號
營業時間:平日 11:30-14:00;17:30-21:30,假日 11:30-14:00;17:30-21:30
休假日: 全年無休
停車場: 有


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題目:日常生活 - 部落格分类:日記心得

    Tags:美食地圖 建築 靜物 人像 台中 熊子 
  1. 2013/09/02(Mon) 13:58:37|
  2. 美食地圖
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