昼夜邊際


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超值讚岐釜揚烏龍麵「丸亀製麵」


回到河原町,差不多是晚餐時間,Blueapple引我走去三条一間他常光顧的麵店「丸亀製麺」,看到店面門口堆了一整疊的麵粉袋,踏進去後感覺真是蒸氣瀰漫,右手邊的廚房煮麵的蒸氣不斷竄出,Blueapple告訴我這是一間平價的讚岐烏龍麵店,他常來這裡光顧,物廉價美,而且很容易吃飽。


第一次來,所以我點了最基本的釜揚烏龍麵(釜揚けうどん)和一顆生雞蛋,釜揚烏龍麵的意思是指在煮爐(釜)裡所舀(揚)出來的麵,ˇ當吃下一口麵條後眼睛突然一亮,沒想到煮熟後的烏龍麵直接撈起,以湯底當作醬汁享用,如此毫無裝飾、簡單又單純的釜揚烏龍麵,竟然這麼好吃。


丸亀有一個特色,除了烏龍麵和額外點的炸物副食之外,還可以自己去加其他的配料,例如:蔥花、薑泥...Blueapple說這種炸過炸物的麵包粉炸屑,撈一大把加下去,也是非常有滋味的。




這是我人生中吃過最Q、最有嚼勁、最彈的烏龍麵,那Q彈的口感,簡直就像是活的一樣,大為震撼,完全無法想像,眼前的這個麵條竟然也是用麵粉做出來的,以前吃過的烏龍麵到底是什麼啊....?


日本隨便吃碗拉麵都要7、800円起跳,來丸亀製麵點釜揚烏龍麵卻300円有找,就算加點炸物也才5、600円,經濟實惠又美味,那個嚼勁十足的烏龍麵條確實是令人難忘,也確定這家是下次到日本時一定會再度光臨的店。


「丸亀製麵」目前在日本及海外共有722間分店,每間店鋪皆設有專業的製麵機,使用100%日本產小麥製作出烏龍麵,不管在哪間分店,都能吃到最新鮮Q彈的讚歧烏龍麵,這麼說來,在第一次吃到丸亀的兩年後的現在,台北也開了分店,真的是很厲害。

店名:丸亀製麺河原町三条店
地址:京都京都市中京区河原町通三条下る大黒町54-1井筒京都河原町三条ビル1F
電話:075-231-0700


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題目:饕客報 - 部落格分类:美食享用

    Tags:美食地圖 旅行 日本 京都 GRDⅢ 烏龍麵 
  1. 2013/05/18(Sat) 19:20:14|
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