昼夜邊際


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定期補充肉類


若要在短時間解決台妹曾根肉分不足問題,壽喜燒也是個不錯的方案,離家較近的大概就是鋤燒吧,安格斯黑牛肉片可以在90分鐘內無限吃到飽,沒有過多的調理,能夠吃出牛肉純粹的甜味。


最近吃下來的感覺:鋤燒或許是要給客戶良好的第一印象,大都在第一次上的牛肉品質較佳,肉片的油花分布較均勻,入口香醇,但是在吃完第一輪後,再次續盤的牛肉品質就沒那麼好了,很容易上的就是五花肉片,白色的油脂佔肉片較第一次的比例大很多,這種肉下鍋煮後油味就會很重膩。



五花肉片也很容易讓鍋內的湯汁很快就混濁,吃起來很容易膩,造成食肉量下降,若要避免這種狀況,必須花些時間仔細去撈油渣,或是在牛肉下鍋前要花點功夫將油花與肉片分離,不管如何,感覺都是在有限時間內消耗客戶戰力的方式。


還得多喝一些去油解膩的日式無糖綠茶。


既然敢開吃到飽,就不要怕客人吃啦,真的(笑)


題目:日常生活 - 部落格分类:日記心得

    Tags:生活日記 人像 台妹曾根 壽喜燒 吃到飽 
  1. 2013/03/09(Sat) 18:36:50|
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