昼夜邊際


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誠屋拉麵京站店


誠屋拉麵也是跨海來台的日本拉麵屋代表,1999年於大阪創業,之後十多家分店都開在關西地區,台灣的第一家分店於2006年在市民大道上開幕,之前吃過幾次頗有好感,因為味道和京都的宝屋拉麵味道比較接近,而最後一次去市民大道上原先台灣的第一家誠屋拉麵時,發現已經改名為「麵通屋」,吃過後發現味道和原本的誠屋還是有落差,便不想再去,也就是說現在京站店是台灣唯一的一家誠屋拉麵了。



用餐前一定會有的冰麥茶。


桌上附有可以添加於拉麵或煎餃中的幾款調味料,小碟子的最上頭貼心印有「請取用下一個」的標示,最上面的碟子等於蓋子,為了維持下面碟子的衛生而犧牲。


因為前幾次來都是點牛骨白湯拉麵,這次另外點了叉燒肉丼飯,份量實在不多。但是半熟蛋蓋在上面引起了食慾,叉燒肉與一旁的海苔紫菜搭配在一起非常的香。


「半熟蛋叉燒丼飯」(半熟煮玉子焼豚丼)色香味俱全。


叉燒肉丼飯淋上一香醇的蒲燒鰻醬汁,與色澤很漂亮的膏狀半熟蛋,一起攪拌,再搭配軟嫩叉燒肉與脆嫩青蔥,口感與滋味絕搭無比,讓人吃的是口齒留香、回味再三。


蒲燒鰻醬汁鹹中帶甜,與白飯攪拌後非常順口,吃了一口之後便會無法停止,缺點就是太小碗了。


照例還是點了牛骨白湯拉麵和日式唐揚炸雞。


據水母星人的感想是牛骨白湯拉麵的湯頭與往常比似乎淡了點,不知道是否因為迎合台灣人的口味而有稍做稀釋,不過不習慣日式口味的人的確可以請服務人員添加白湯來稀釋,我們後來詢問服務人員有關於湯頭變淡的問題,服務人表示上個月才從大阪本店受訓回來,他認為味道和本店是一致的,不過他會向店長反映我們的意見,總之之後再觀察看看嘍。


誠屋的日是唐揚炸雞也是每次必點的,選用醃漬過的去骨雞腿肉來製作,外皮炸得酥脆裡頭的雞肉鮮嫩多汁,搭配爽口的橙醬美乃滋和生菜,完全把博多拉麵用雞胸肉製作的,偏生澀口感的炸雞比下去。



店名:誠屋拉麵(京站店)
地址:台北市承德路一段一號B3(京站廣場)1.2 號手扶梯下左轉
電話:02-2552-6833(只接受現場候位)
營業時間:AM 11:00~PM 9:30 ( 隨百貨公司時間而定 )
備註:需加收10%服務費

題目:食記 - 部落格分类:美食享用

    Tags:日式拉麵 美食地圖 
  1. 2012/08/10(Fri) 19:33:59|
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