昼夜邊際


相機寫日記、鏡頭看世界

建發號傳統豆花


「建發號」是每次到士林夜市一帶都會吃的豆花,這裡指的士林夜市不是劍潭捷運站前的臨時市場,也不是現在入口在基河路上,美食區卻被趕到地下的新夜市,記憶中的士林夜市,仍停留在未拆遷前的傳統市場,那裏有士林夜市原有樣貌,即便後來遷移到劍潭或是現在的新夜市廣場,每次去也只在大東路、大南路為主的夜市外圍街道逛逛而已。


「建發號」在唸小學時的印象中只是間玩具店,忘了從何時開始,約莫也有十幾年了,這間小店另外經營了賣豆花及剉冰的生意,一桶桶彈嫩的自製手工豆花,就在這裡開始飄香,雖然士林夜市裡賣豆花的攤位很多,但是吃來吃去還是喜歡物美價廉的建發號啊。


每天所販售的豆花,都是當天清晨以天然的黃豆磨成漿,再加以凝固而成,全程以手工製造,使用100℃沸水煮成且不添加防腐劑,許多市售的豆花,都是以石膏去凝固,以機器製造而成,製造過程較為省時,內行人一吃即可分辨出口味好壞。


因為「建發號」本身就是玩具店,所以可以邊吃豆花邊觀賞櫥窗裡的玩具。



每一種料餡都實在,就像老闆娘的的笑容一樣純樸真誠。


相同的價錢,別家的一碗豆花的冰塊就佔了一半,而且配料超級甜,豆花也只有一點點,然而這一碗,看起來就是實實在在。


這豆花相當綿密,吃一口齒頰豆味飄香,糖水甜度也滿溢古早味。


吃豆花個人習慣只加花生或是只加粉圓,單一配料就好,去享受豆花單純的味道,而不大喜歡加一堆料,他們的粉圓還蠻推薦的,非常的Q彈,相當好吃。


吃完後豆花後隨意在夜市裡逛逛,看到一隻蓬鬆的黃金:)


順道到大西路與大南路交叉口附近的一番串楊點些日式串炸。


今天熱的及冷的小吃都有嚐到,相當滿足的一天。


炸物很燙口,還是習慣帶到騎樓下坐在機車上吃:)


店名:建發號
地址:台北市士林區大北路55號
電話:02-2881-2567


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題目:好吃的台灣美食 - 部落格分类:美食享用

    Tags:美食地圖 夜市 士林 小吃 
  1. 2012/03/11(Sun) 20:07:36|
  2. 美食地圖
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