昼夜邊際


相機寫日記、鏡頭看世界

牛店精燉牛肉麵


「牛店」牆上一頭手繪粗獷的黑牛。

每次到西門町若想吃東西時,總會想去田舍吃手打烏龍麵,但人太多要排隊相當久的樣子,轉頭注意到對於在同一條騎樓下的一家牛肉麵店「牛店」,一直有點興趣,想說沒吃過這次就進去吃看看吧。


牆上的手寫菜單,黑木搭配鐵鍊給人鋼猛凜冽的印象,獨特的室內設計,與一般認知中的牛肉麵店感覺很不同。


先點了一份花干,在牛肉湯中熬煮許久的關係,柔軟又富含湯汁,是相當不錯的小菜。


牛肉麵上桌,對於份量這樣小碗是有點倒抽一口氣,畢竟平常吃習慣洛陽街那一帶的牛肉麵店了啊XD


牛肉湯頭呈琥珀色,即使不加牛店特製的牛脊髓油就已相當濃郁,喝起來相當清爽不油膩,不像有些牛肉麵的湯頭會太死鹹,看來這牛肉湯花了相當大的真功夫精燉,一喝便知沒有味素。



牛肉是滷過牛腱子心切片,因為浸泡在牛肉湯的精華裡,因此與一般冷滷的牛肉片的口感不同,吸收湯汁後不但風味飽滿又富嚼勁彈牙。


還點了一碗炸醬麵,感覺比較像義大利肉醬麵,有大量的番茄丁,還有豆乾、芹菜、紅蘿蔔、洋蔥及碎肉,與麵條充分攪拌後,味道稍微偏甜,麵條口感Q彈,吃起來還有淡淡的辣度,倒是水母星人對於他們家的特製牛脊髓辣油讚不絕口,還一直希望能夠特別單買外帶。

以這樣細心調理的牛肉麵來說,的確讓人眼睛一亮,不過就以小碗一碗價格140元及份量來說實在相當哀傷,感覺像是精品,我已經覺得吃不飽了何況是台妹曾根,說到這個又懷念起台中的提督了(遠目)

店名:牛店精燉牛肉麵
地址:台北市昆明街91號
電話:(02)2389-5577
時間:11:30~21:00(週一公休)


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題目:食記 - 部落格分类:美食享用

    Tags:牛肉麵 美食地圖 西門町 GRDⅢ 
  1. 2012/03/03(Sat) 19:33:08|
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