昼夜邊際


相機寫日記、鏡頭看世界

赤鬼炙燒牛排


全餐廳採「紅」與「黑」兩種顏色,鮮明且活潑,為赤鬼注入了緣緣不絕的活力感。

在目覺咖啡泡到傍晚後,準備去赤鬼炙燒牛排解決晚餐,是台妹曾根事前就決定好的台中平價牛排店,之前也聽朋友說過赤鬼算是平價牛排中品質相當不錯的,每次若有開車經過公益店總是看它外面大排長龍,因此也挑起了肉食星人躍躍欲試.....不過我們要去的是逢甲店,是預防肉食星人吃不飽時還有其它的食物可以馬上接力XD


首先麵包和玉米濃湯是牛排店的基本,這點沒什麼不一樣,不過赤鬼的玉米濃和蕃茄湯可以喝到飽。


先上的是我點的菲力牛排6盎司 (另外也有12盎司的套餐),不同於其他平價牛排店是利用鐵板煎烤,赤鬼最大不同的是將牛排放在一根根高溫的鐵桿上炙烤,表面會有十字交錯的微焦烤痕。


菲力牛排位於牛隻的前腰脊部位,是牛肉中最柔嫩的部位,也就是腰內肉,其大理石紋脂肪較少,瘦肉較多,油脂含量較低,口感柔嫩多汁,可吃出肉質本身的鮮甜。


赤鬼的牛排刀非常鋒利,在切肉時不怎麼費力,仔細一看刀刃平順,沒有一般牛排刀的鋸齒,不是讓客人用來回鋸的方式切肉,而是將刀刃磨得很鋒利便能夠將肉輕鬆切開。


台妹曾根點了安格斯級無骨牛小排9盎司,這牛小排是無法自行決定幾分熟的,一定是全熟。


牛小排採用美國安格斯PRIME級的頂級牛肉,佈滿均勻油花,香Q軟嫩,在全熟時香味極為明顯,適當的逼出油脂並將的美味與湯汁給封烤在肉裡,建議不要沾醬,僅灑鹽食用原味,最能吃出肉質本身的鮮甜,這牛小排的肉味非常香濃,吃過一口後馬上能感覺和菲力牛排的差異。


一整天吃下來,之前吃的還來不及消化,相當地不舒服,所以吃完赤鬼後,只能趕緊逛逛夜市幫助消化,突然發現了逢甲夜市裡的新區域,拓程購物廣場。


這個廣場相當地明亮乾淨。


進去後的感覺,很像社區住宅的中庭花園,小巧精緻,大致走了一圈,店面還不少,只是多半都是以女性服飾商品為。


可惜我們來的時間挺晚了,就沒有細細晃,大致走走,似乎還挺有探索空間?




離開逢甲前,去吃碗黑糖剉冰,草莓果醬一直是水母的最愛。


剉冰結晶。

題目:好吃的台灣美食 - 部落格分类:美食享用

    Tags:美食地圖 台中 GRDⅢ 台妹曾根 夜市 購物中心 
  1. 2010/08/07(Sat) 19:25:50|
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