昼夜邊際


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難忘的滋味

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準備回台北了,去搭車之前一定還要去吃一次陳記真正紅燒土魠,不然會後悔的啊!
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浮在勾芡上的金黃色的土魠魚塊和香菜,看起來真是誘人:P

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把麵條翻上來喔,真的是超完美的比例。

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表皮酥脆的程度剛剛好,不會太硬太老也不會零零散散的,重點是香脆的表皮之下,裡面的魚肉竟然這樣的香甜、柔嫩,一吃就知道是新鮮的魚肉,雖然食材、配料都很簡單,不過口感就是完全與眾不同。

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再來就是開元路的無名肉燥飯和魚皮湯,生意還是一樣地好,五點半開門,聽說五點就會有一堆阿伯在門口等,因為大家都是要等待品嚐新鮮魚腸,魚腸通常是七點半左右就沒有了吧,過中午就會全賣光收攤了喔!

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肉燥滑順的口感入口即化,滷汁有著極為獨特的香甜,恰如其分的美味搭配。

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吃肉燥飯當然要搭配招牌虱目魚皮湯呀!鮮美魚湯吃不出任何味素,喝下去只有讚不絕口:P

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建議也可以搭配獨特的豆瓣醬。

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沾著豆瓣醬的鮮甜軟嫩魚皮配上薑絲一起入口,眼神是會迷濛渙散的喔XD


延伸閱讀--陳記真正紅燒土魠在地人才知道的台南小吃

題目:好吃的台灣美食 - 部落格分类:美食享用

    Tags:旅行 美食地圖 台南 小吃 
  1. 2009/12/06(Sun) 11:31:11|
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