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香料屋印度料理

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雞肉咖哩的辛辣味較明顯,而且也有很濃的香料味,吃下後一股香氣在口中爆開久久無法散去XD,非常下飯,但若搭配上印度烤餅更是絕妙!

台中市健行路靠近中港路附近,有非常多的異國美食餐廳,這次吃的是奈奈與慧子推薦的香料屋印度料理,有次看日本綜藝節目,出外景訪問外國人對於日本咖哩的看法,幾乎一面倒回應:是垃圾,只有加香料的印度咖哩才是咖哩。正統印度咖哩到底與平常吃慣的台式、日式咖哩有什麼不同呢?

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香料屋是由印度華僑開設,以供應傳統道地家鄉傳統佳餚為自豪,抱持著分享的心態讓台灣朋友也可以品嚐到傳統家鄉佳餚。這裡的佳餚以展現印度東邊城市加爾各答的濃厚飲食風格為主。

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這裡的烤餅與坊間印度烤餅不同之處,是在於他厚度、軟度及濕度較高,手工製作具有相當厚實堅韌的口感與濃濃的麵香絕對不能錯過,並有原味、蒜香與奶油可供選擇,搭配咖哩、蔬菜、肉類等都非常合適。雖然餐桌上會擺設附上餐具,如果真想體驗傳統印度以手抓的習俗,記得要用右手XD

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牛肉咖哩香氣也很入味,而且肉質不老,印度咖哩成功的秘訣在於香料的組合與烹煮次序,而不在於炫麗複雜的烹調技巧。直到近代,並沒有任何專門的咖哩食譜,因為咖哩的本質強調的是個人風格與創造性,反而令許多印度料理得以擠身世界級美食之列,正因為沒有食譜,令咖哩即使在同一區域內,味道、外觀都有著顯著的不同。

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店內牆上的印度電影海報,這大概是皇室公主的故事吧? 服裝極為華麗。

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吃過印度咖哩後,以後吃ㄧ般的咖哩會感到哀傷啊!

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都督嚕督達大大(意味不明)


店名:香料屋印度料理
地址:台中市西區健行路1066號(廣三Sogo對面)
電話:04-23272767


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題目:日常生活 - 部落格分类:日記心得

    Tags:生活日記 美食地圖 Snap 台中 台妹曾根 咖哩 
  1. 2008/11/29(Sat) 12:55:02|
  2. 美食地圖
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