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豐原廟東夜市制霸!

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廟東是豐原最著名的小吃街,倚靠著當地居民的信仰中心「慈濟宮」所衍生的特色小吃街,原先是因廟會活動而來的小攤販聚集,久而久之,形成一條小街,較出名的有清水排骨麵、蚵仔煎、金樹鳳梨冰、蚵仔麵線、蚵仔鏈、永芳亭扁食、菱角酥等等各式各美味小吃。
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三粒清蒸蝦仁肉圓

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蝦仁肉圓皮不會太粉也不會過Q,入口即化,還能保有一定彈牙之感,內餡飽滿,精肉噴香,還點綴兩隻新鮮蝦仁,促人食慾,一盤3粒,份量恰好,添加帶著蒜蓉的醬汁,更有超優的提味效果。

三粒清蒸蝦仁肉圓 台中縣豐原市中正路167號 (廟東入口第一家攤販)

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小吃攤另一招牌是價格不便宜、但湯濃味美的蟹肉魚翅羹,魚翅是否真魚翅,讓人懷疑,不過蟹腳可不是人工混充的,因為上頭偶爾帶著一點小蟹殼,濃郁的湯底,有著濃濃的海鮮味,融入傳統的台式羹湯,水準不輸港式煲湯。

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烤出來的蝦子鮮又巧,原味胡椒烤蝦外殼變得十分酥脆,像蝦餅般好吃,而蝦仁也沒有被烤乾,還能封住一些水分。另外,還有五種加味烤蝦,像是檸檬椒鹽、哇沙米烤蝦、海苔烤蝦、和風烤蝦等,雖然無法逐一品嘗,不過試過檸檬椒鹽烤蝦,酥脆之外,更有清新的果香,可見老闆的確下過功夫,仔細檢查蝦子烤得是否過熟,不時剪開蝦殼,再撒上調味料,5隻烤蝦竟讓我們等了快5分鐘.....。

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小店前懸掛三個像鼓一般的圓燈,標明「蚵仔煎」,不難找,因為這是廟東超級排隊店。

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蛋皮煎得酥脆,連裡頭的豆芽和空心菜也像快炒過一般,十分爽口,而最精華的當然是奇大無比又鮮美十分的蚵仔,淋上特調紅棕色沾醬,上頭還撒花生粉,賣相極佳。

洪記蚵仔煎 豐原市中正路167巷2-4號

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排隊排超久!

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麵才端上桌,就是一陣撲鼻肉香,淡淡的五香粉味交雜著陳年醬汁的濃郁,卻沒搶走肉的香氣。排骨入口即化,外層粉皮也不厚。鹹味不重的醬汁有一種甘美,教人想把整碗麵湯都喝光,手工製的細麵條吃來也很有彈性,一碗麵份量不少,大約是一般排骨麵的一倍半。

清水排骨麵 豐原市中正路167巷2-10號

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  1. 2008/03/08() 19:21:02|
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